onsdag, 07 oktober 2015 15:01

Flower Sprout - ny grønnsak i Norge

Skrevet av

Flower Sprout er en krysning av rosenkål og grønnkål. Produktet er utviklet gjennom 15 år ved hjelp av tradisjonelle krysningsmetoder. Resultatet er en vakker grønnsak med en spennende smak.

I USA har den allerede vært på markedet et par år under navnet Kalettes, og har blitt veldig populær.

– Det er ikke hver dag vi kan vi kan vise frem en helt ny grønnsak som dyrkes her i landet, forteller informasjonssjef Gerd Byermoen. Det er fantastisk spennende når det skjer innovasjon i kålåkeren.

Flower Sprout er en spennende, liten kålvariant som vokser på stokker slik som rosenkål. Noen få restauranter i Norge fikk prøve produktet i fjor høst, og de lot seg begeistre. Sesongen er fra midten av oktober, så nå er det ikke lenge før den er tilgjengelig også for vanlige forbrukere. Nykommeren høstes for hånd, med stor omsorg, på Vang gård på Toten i disse dager.

Næringsrik og enkel å tilberede

Flower Sprout er veldig næringsrik. Den er rik på vitamin B6, C og K, styrker immunforsvaret og kan karakteriseres som supermat, som all annen kål.

- Flower Sprout er en veldig spennende nykommer. Den er dekorativ og utrolig smakfull, og den er enkel å håndtere. Det er bare å skylle dem godt og deretter varmebehandle dem raskt. Størrelsen minner om rosenkål, men smaken er mildere og litt nøtteaktig, forteller matfaglig rådgiver Toril Gulbrandsen, som er henrykt over nykomlingen.

Flower Sprout kan gjerne serveres rå i salater, men blir enda bedre om den varmebehandles raskt. Den kan kokes, bakes, stekes, wokes eller blancheres (kokes i et par minutter). Nykokt Flower Sprout vil garantert vekke oppmerksomhet ved middagsbordet. - Til lammesteken eller viltmiddagen blir den en innertier denne høsten, spår Gulbrandsen. Flower Sprout er så raffinert at den godt kan spille hovedrollen i en forrett også.

Andre saker å lese

Millionstøtte og tette bånd – hvor åpent drives Hønefoss By AS?

15-07-2025 Nyheter Frank Tverran - avatar Frank Tverran

Millionstøtte og tette bånd – hvor åpent drives Hønefoss By AS?

Hønefoss By AS ble etablert i 2022 for å styrke byen som kultur- og handelsknutepunkt. Med over fem millioner kroner i offentlig og halvoffentlig støtte i fjor, er det naturlig...

Les mer i RingeriksAvisa

Bonde i Hallingdal tiltalt etter at 36 sauer døde

15-07-2025 Blålys brann politi ulykker NTB - avatar NTB

En mann fra Hallingdal må møte i retten, tiltalt for to grove brudd på dyrevelferdsloven etter at det ble funnet 36 døde sauer på gården hans.

Les mer i RingeriksAvisa

Iskrembod-selskap snur etter LO-kjeft

14-07-2025 Blålys brann politi ulykker Frank Tverran - avatar Frank Tverran

Ungdommer som har blitt sendt hjem uten lønn grunnet dårlig vær, skal etterbetales, lover gründeren bak iskrembodene i Large Ice-Cream Company (LICC).

Les mer i RingeriksAvisa

USA og Nato har inngått avtale om å sende våpen til Ukraina

14-07-2025 Politikk NTB - avatar NTB

USA og Nato har inngått avtale om å sende våpen til Ukraina

USAs president Donald Trump opplyste mandag at det er inngått en avtale om å sende amerikanske våpen til Ukraina, og at dette skal koordineres av Nato.

Les mer i RingeriksAvisa